Когда кто-то в семье решает перейти на низкожировую диету,
приходится сделать на кухне некоторые изменения. Вот несколько советов о том,
как сделать обычную домашнюю кухню полезнее и здоровее.
ГОТОВИМ С УМОМ
Если вы соблюдаете здоровую диету, забудьте о жарении - для блюд с низким
содержанием жира подойдут только другие способы приготовления пищи.
Запекание под грилем лучше всего для рыбы и мяса, так как при этом
способе выходит весь жир. Жарение на гриль сковороде придает мясу,
рыбе и овощам копченый вкус. Отваривание в кипятке легкий способ при
котором вообще не добавляется жир. Отличный способ готовить курицу и рыбу и
конечно яйца. Тушение - срезайте излишек жира перед тем, как тушить
мясо. Отваривание на пару подходит почти для всего, и этот способ
позволяет сохранить витамины, в отваривания от варения в кипятке.
Обжаривание с постоянным помешиванием - для этого нужна раскаленная
сковорода или вок и крошечное количество масла. Кроме этого - это очень быстро.
Для запекания используйте непригораемую форму и очень мало масла и
результат будет на удивление хороший.
НАМ ПОНАДОБЯТСЯ
1. Качественные непригораемые
сковороды Они помогают готовить при минимуме жира - толстое дно очень
важно, когда вы готовите низкокалорийные блюда. 2. Сковорода-гриль
Приготовление продуктов на такой сковороде придает им копченый вкус, но жир
стекает, поэтому дом в это время не коптится. Но смазывать маслом нужно
продукты, а не сковороду. |
3. Распылитель для масла Эти
удобные распылители накладывают очень тонкий слой масла - отлично для жарения
или запекания на сковороде-гриль. 4. Пароварки Используйте
металлические многоярусные или дешевую бамбуковую
пароварку. |
СОКРАЩЕНИЕ СОЛИ
Большая часть соли в
наше время содержится в полуфабрикатах. Но даже если вы готовите сами, все равно
возможно сокращение ее употребления. Диетологи советуют употреблять не более 6 г
ежедневно.
- Используйте вместо соли в кулинарии травы и специи.
- Маринуйте мясо и рыбу для более яркого вкуса.
- Не добавляйте соль в воду, в которой варятся макароны и овощи - если вы
будете варить их на пару, вам это даже в голову не придет.
- Пробуйте блюдо перед тем, как приправляете его солью - вы будете удивлены
как мало соли вам понадобится.
- Сначала приправляйте молотым перцем, затем пробуйте, и вы обнаружите, что в
некоторых случаях соль не понадобится добавлять вообще.
ПОЛЕЗНЫЙ ШОППИНГ
ЧЕГО ПОКУПАТЬ МЕНЬШЕ
- Жирного мяса и мясопродуктов
- Жиров
- Сливок, жирного молока и сыра
- Чипсов и жареной еды, печенья, пирогов и тортов
|
ЧЕГО ПОКУПАТЬ БОЛЬШЕ
- Рыбы и постного, обрезанного мяса
- Птицу без кожи
- Йогурт, низкокалорийные творожки и обезжиренное молоко
- Свежие фрукты и овощи (запеченный картофель в мундире, запеченные
овощи)
|
5 ПОРЦИЙ ОВОЩЕЙ В ДЕНЬ
Специалисты во всем мире советуют есть 5 порций овощей и фруктов в день. И
это очень просто:
- Овощные супы вкусны и согревающи в это время года. Их можно оставить с
кусочками, а можно взбить в блендере.
- На гарнир запекайте сезонные овощи в маленьком количестве масла.
- Молочные коктейли с фруктами - отличный завтрак.
- Добавляйте в картофельное пюре морковь, цветную капусту и любые другие
овощи.
- В идеале старайтесь есть разнообразные и, главное, разноцветные овощи для
получения максимального количество витаминов и минералов.
ПОЛЕЗНЫЕ ИДЕИ
Такие вкусные и легкие идеи, что легко забыть насколько они полезны.
СОУС ИЗ ЗАПЕЧЕННОГО СЛАДКОГО ПЕРЦА К
КУРИЦЕ (4 порции) Время приготовления: 30-40 мин
Разогреть духовку до 220 гр С. Порезать на кусочки 3 красных
перца и 2 очищенные луковицы. Перемешать в 1 ст л масла и
1/2 ч л сушеного тимьяна. Запекать 30 минут. Охладить, затем взбить в
комбайне или блендере. Перемешать с 500 г пассаты (томатного соуса),
приправить и подогреть.
В 1 порции: 115 ккал, 3 г белка, 19 г
углеводов, 4 г жира, нет насыщенного жира |
ПОЛЕЗНЫЙ ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ
(4 порции) Время приготовления: 1 час
Порезать на
четвертинки вдоль 900 г очищенного картофеля и отварить в течение 10 мин
до полу-готовности. Нагреть противень до 220 гр С. Охладить картофель,
разрыхлить немного и смазать 1 ст л масла. Посыпать 1/2 ч л кайенского
перца или горчичного порошка и маленькой щепоткой соли.
Запекать 45 минут до хрустящей золотистой корочки, перевернув один
раз.
В 1 порции: 197 ккал, 5 г белка, 39 г углеводов, 3 г жира, нет
насыщенного жира |
Источник: Zahav.net
|
|
Создание и продвижение сайта Центр Креативных Идей и Разработок
X-creative.com
|